Provenienza
Vitigno autoctono del Sannio, coltivato in terreni di medio impasto non troppo siccitosi. E’ comune ricordare che il peduncolo rosso ha somiglianza con le zampette del colombo.
Vitigno Piedirosso
Tecnica enologica
La raccolta di queste uve avviene quando il peduncolo del grappolo diviene di colore rosso. La fermentazione con macerazione avviene a temperatura controllata di 17/18 °C con una  durata di diversi giorni.
Esame visivo: colore rosso intenso.
Esame olfattivo: profumi di frutta rossa matura.
Esame gustativo: di corpo, morbido e fruttato.
Abbinamenti: essendo un vino dalle spiccate caratteristiche di freschezza e di fruttato, lo consigliamo abbinato a pietanze cucinate al forno, pollo alla griglia, e formaggio dolce, ma è sublime con il polipo affogato o con zuppa di pesce.
Gradazione alcolica 12% vol.
Temperatura di servizio 14 °C.